京郊这道美食亮相《舌尖上的中国3》!全程无槽

来源:未知日期:2018-04-17 浏览:

每个吃货的心里都装着一部忘不掉的好片。

2018年春节

《舌尖上的中国》第三季

终于在吃货们眼巴巴的期盼中回归啦!

强势回归的舌尖3带着一票美食

一路横扫南北,

光在屏幕上看怎么能满足吃货的需求?

于是,《舌尖3》又一次带火了一批美食

这不,咱京郊的一道美味也被“点名表扬”啦!

2月25日“舌尖3”第七集

《生 “顺应天时”当饮食中有了四季 》中

出现了昌平十三陵镇康陵村的

康陵春饼宴!

北方立春都有吃春饼的习俗,

名曰"咬春"

因为别处的春饼只在立春一天,

康陵村的春饼宴却一年四季受欢迎。

一到周末,

昌平区十三陵镇康陵村就热闹起来。

私家车排着队涌入,

为的是品尝村里的“正德春饼宴”。

人们喜欢用“薄如蝉翼,白如翠玉”

来形容一张优质的春饼,

康陵村的主妇们做出的春饼

色白如云,皮平如纸,极富美感。

开春新鲜的豆芽,

配以春饼宴中薄若蝉翼的薄饼,

卷上大葱丝、肘子肉、酱肉

再加上满桌的配菜:

炒肉丝、韭菜炒鸡蛋、炒绿豆芽、

炒粉丝、红烧肉、鹌鹑蛋和各种野菜,

春饼宴丰盛排场的一面得以显现。

吃春饼也有讲究,

需要待荤素、

色彩在掌心的薄饼中搭配齐了,

有条不紊地裹好,入口时才有嚼头。

特别是那些平时见了就腻的扣肉、酱肘子,

一旦在春饼的掩护下就不再油腻。

康陵春饼卷起的不仅是美味,

还有深厚的文化。

这几年,“上康陵吃春饼去”

成为流行的一种过节方式。

任意选择一家民俗户,

都可以吃到地道的春饼宴,

要是到了春节或者二月二龙抬头的时节,

常常要提前许多天预订。

说到这,似乎距离龙抬头的日子不远了呢~~

《舌尖上的中国3》一经播出,

微博和朋友圈瞬间沸腾了,

我们周边的美食原来不仅仅只是美味,

它背后更有厚重的文化与民俗,

2018年,吃货也要吃出名堂!

就从这一口春饼宴开始吧!

来源:爱上昌平,北京旅游整理

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